Queijo Caseiro Sem Amido e com Muito Sabor feita na garrafa PET*
*Ingredientes:*
* 2 litros de leite integral
* 50 ml de vinagre de álcool branco
* 100 gramas de manteiga sem sal
* 200 gramas de queijo muçarela ralado
* 1 colher de chá de sal
*Utensílios:*
* Panela
* Peneira
* Tigela
* Pano fino e limpo
* Garrafa PET de 1 litro vazia e limpa com o bico cortado
* Plástico filme
*Modo de Preparo:*
1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até formar a nata por cima, sem ferver.
2. Desligue o fogo e acrescente o vinagre de álcool branco, misturando bem. Deixe descansar por 5 minutos.
3. Coloque uma peneira sobre uma tigela e escorra o conteúdo da panela pela peneira, para separar a massa do queijo do soro. Se preferir, coloque um pano fino e limpo.
4. Em uma panela, coloque a manteiga e a massa do queijo, misturando até a manteiga derreter por completo.
5. Acrescente o sal e o queijo muçarela ralado e misture novamente, até obter uma mistura homogênea.
6. Despeje o queijo em uma garrafa PET de 1 litro vazia e limpa com o bico cortado, nivelando bem.
7. Cubra o queijo com plástico filme e deixe chegar à temperatura ambiente, levando à geladeira em seguida.
8. Após 6 horas na geladeira, desenforme o queijo e saboreie essa delícia!
*Dicas:*
* Para um queijo mais saboroso, use leite integral e queijo muçarela de boa qualidade.
* Para um queijo mais firme, deixe-o na geladeira por mais tempo.
* Para um queijo mais cremoso, adicione mais manteiga.
*Observações:*
* O queijo caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana.
*Conclusão:*
Este queijo caseiro é uma ótima opção para quem quer preparar um queijo delicioso e cremoso em casa, sem usar amido. Com ingredientes simples e de alta qualidade, você pode preparar um queijo caseiro que vai surpreender a todos!