*Cuscuz Paulista: uma receita tradicional e saborosa*
*O cuscuz paulista é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente do estado de São Paulo. É feito com farinha de milho, atum ou sardinha, legumes e temperos. É uma opção deliciosa e nutritiva para um almoço ou jantar.*
*Ingredientes*
* 2 xícaras (chá) de farinha de milho
* 1 xícara (chá) de água
* 1 xícara (chá) de leite
* 2 colheres (sopa) de óleo
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 pimentão vermelho picado
* 1 pimentão amarelo picado
* 1 lata de atum em pedaços (ou sardinha)
* 1 lata de milho verde
* 1 lata de ervilha
* Azeitonas verdes a gosto
* Sal e pimenta a gosto
* Salsa e cebolinha picadas a gosto
*Modo de preparo*
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
3. Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione o atum ou a sardinha, o milho verde, a ervilha e as azeitonas.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Em outra panela, misture a farinha de milho, a água e o leite.
7. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e se soltar do fundo da panela.
8. Retire do fogo e despeje a mistura de farinha de milho na panela com o refogado.
9. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
10. Despeje a mistura em uma forma untada com óleo.
11. Deixe esfriar e desenforme.
12. Decore com salsa e cebolinha picadas.
*Dicas*
* Para um cuscuz ainda mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes, como frango, camarão ou carne.
* Se você quiser um cuscuz mais cremoso, pode adicionar um pouco de creme de leite ou requeijão à mistura de farinha de milho.
* O cuscuz paulista pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.
Créditos para o site:
https://belezasaudeoficial.com.br